ロット崩れ：なんらかのトラブルで空席が確保できなくなり予定どおりラーメンを供することが出来なくなる事。大抵食べるのが遅い客（ロット乱し）によるロット詰まりが原因。　　　前述のとおり行列店では2ロット以内に食べきるのが基本だが、例外として店が3ロット目を確保してくれた場合のみ3ロットまで許される。　　　しかし3ロット席を独占するというのは、0.5杯分売り上げにダメージを与えてるのと同じ事なので、店に甘えすぎてはいけない。